Хосомаки (в переводе с яп. – “тонкие рулеты”) – это небольшие рулеты цилиндрической формы, толщиной и шириной около 2см, снаружи обвернутые водорослями нори. Как правило, делаются только с одним (двумя) видом простой начинки, без сложных сочетаний и дополнительных ингредиентов.
